Puerto Periplo

El Maestro Chocolatero Chef José Ramón Castillo,  marca un precedente histórico en el mundo del cacao y la Chocolatería al convertirse en el único latinoamericano reconocido dos años consecutivos con la   Tablette d’Or , el máximo galardón otorgado por   Le Guide des Croqueurs de Chocolat de France , autoridad mundial en evaluación de chocolatería fina. Este doble reconocimiento, recibido en el  Salon du Chocolat de París , reafirma históricamente su posición como uno de los referentes más sólidos de la chocolatería contemporánea, consolidando a México como potencia emergente a nivel internacional. Su trabajo, a la vez técnico y emocional, demuestra que el chocolate mexicano puede competir en precisión, complejidad y elegancia con las grandes casas europeas, sin renunciar a su identidad. UN LEGADO HECHO EN MÉXICO, RECONOCIDO EN PARÍS “Ser Maestro Chocolatero no es un título: es una responsabilidad. Representar a México en la cuna del chocolate fino y ser reconocido d...