Michoacán en Foro Mundial de Turismo Gastronómico
El trabajo realizado por la secretaría de Turismo de Michoacán, a favor de las cocineras tradicionales en el marco del programa Tarhiata 2021, fue destacado durante la ponencia presentada por la directora de estrategia de la firma internacional GLOBALDIT, Laura Fandos, que habló sobre la incidencia económica y social del turismo gastronómico en pequeñas comunidades.
Durante la conferencia se resaltó el intenso trabajo llevado a cabo por la Sectur Michoacán para generar oportunidades económicas en comunidades indígenas poniendo en valor la gastronomía tradicional, en el caso de México, considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, y la cocina
tradicional del estado de Michoacán, está representada por más de 200 mujeres indígenas.
Es importante recordar que Tarhiata 2021, es un programa pionero en trabajar con el colectivo de cocineras tradicionales en la profesionalización de su actividad, puesta en marcha, competitividad y digitalización de sus negocios, y, ha puesto a la gastronomía en un punto central de la promoción turística del Estado.
Se ha reconocido el caso de Michoacán en el más importante Foro Mundial de Turismo Gastronómico celebrado por la Organización Mundial del Turismo (OMT), ante más de 600 participantes de 52 países.
