Comida de Ángeles, llega a Hacienda San Martín el festival Poblano
· Hacienda San Martín, sabe a puebla del 1 de julio al 16 de agosto con su festival poblano “Comida de Ángeles”
Hacienda San Martín, da inicio a su festival poblano “Comida de Ángeles” uno de los más esperados del año en el que podrá degustar tradicionales delicias de esta región del 1 de julio al 16 de Agosto, no te pierdas de las Chanclas poblanas, elaborado con pambazos rellenos de chorizo, aguacate y cebolla, bañados con adobo ligero de chiles secos, no podían faltar las populares cemitas de milanesa, aquella que habitualmente se compra en los mercadillos llega a la hacienda elaborada con pan crujiente artesanal del estado de puebla, rellena de aguacate, milanesa de res su característico pápalo, quesillo y aceite de oliva, servido con chipotles dulces en escabeche.
Prueba el molote de tinga con quesillo, relleno de jitomate caramelizado, cebolla, chipotle adobado y quesillo acompañado con crema fresca, queso Cotija, guacamole, salsa de chipotle meco y cilantro criollo. El incomparable mole poblano preparado con más de 35 ingredientes, lo encontraremos en envueltos con tortilla de maíz hecha a mano, espolvoreados de ajonjolí tostado o con una pieza de pollo acompañado con arroz.
Disfruta de las Pelonas, pan artesanal frito relleno de frijoles refritos, lechuga, carne deshebrada, salsa roja y crema fresca. No podía faltar la sopa Cholueca, cálido caldo de pollo enriquecido con champiñones, elote y calabaza, perfumado con epazote, seguido de queso canasto y crema de rancho.
Para los carnívoros, está el cordero en mole verde de acuyo, rack de cordero asado a las brasas, montado en mole verde a base de tomatillo, acuyo y chile serrano, porta a un lado chochoyotes y frijoles refritos. También figura en nuestra carta el pipián rojo, espaldilla de cerdo cocinada en salsa de semilla de calabaza con chiles secos, jitomate y un toque de cacahuate tostado.
Las chalupas poblanas con salsa verde, salsa roja, carne de res deshebrada y cebolla también forman parte del festival junto con los Tlacoyos Cuetzalan, rellenos de puré de alverjón cocinados en comal de barro con manteca, coronados con salsa verde, queso fresco, cebolla morada y puré de aguacate criollo.
Y de postre, buñuelo artesanal copeteado con conserva de manzana, acompañado de sorbete de sidra.
Seguro ya vienes en camino para disfrutar de algunas de estas delicias poblanas.
Para más información consulta en nuestra página de internet http://www.haciendasanmartin.com.mx , te esperamos.
